Inlagda grönsaker, som inlagd paprika, är vanliga som smakrika tillbehör som serveras vid sidan av huvudrätten. De tillför en syrlig och fräsch kontrast till maten och finns i många varianter, beroende på vilka kryddor och inläggningsmetoder som används. Inlagd paprika är en favorit bland många och passar utmärkt som del av en mezetallrik eller som ett smakrikt inslag till olika maträtter.
