Tahini är en krämig pasta gjord av rostade vita sesamfrön och är en viktig ingrediens i många traditionella rätter från Mellanöstern. Den används både som tillbehör att dippa i och som en huvudingrediens i populära rätter som hummus med tahini och aubergineröra (baba ganoush). Med sin rika, nötiga smak ger tahini både djup och karaktär till måltiden.
